Menu Le Fairway, Villard-de-Lans

Assiette de charcuterie composée de jambon cru Serrano, caillette artisanale, rosette de Lyon et coppa

14

Chiffonnade de Saumon Norvégien fumé au bois de Hêtre et huile d’olive citronnée et sa verdurette

25

Caillette artisanale en éventail et Son bouquet de salades en vinaigrette en l’ancienne

12

Tartare de saumon cru mariné à l'huile d'olive, basilic et citron et son méli-mélo de salades

14

Tartare de saumon cru mariné à l'huile d'olive, basilic et citron et son méli-mélo de salades

25

Cassolette d’escargots de Bourgogne à la crème et girolles

19

Filet de truite du Vercors saisi à la plancha et beurre des Pères Chartreux

20

Crevettes sauvages « Gambas » grillées et flambées au whisky puis crémées

23

Filets de rougets saisi à la plancha en marinière d'Azur

25

Filet de dorade Royale grillé et jus de viande à l’estragon

23

Grenadin de veau de lait (150g) saisi et cuit à la crème de morilles

24

Côtes d'agneau grillées et son Jus à l'estragon

25

Entrecôte de bœuf grillée (250g) et beurre maître d’hôtel

27

Araignée de Porc marinée à l’huile d’olive et romarin cuite à la plancha et son jus

18

Sauce crème de morille

3

Assiette de frites

5

Ravioles à la crème

13

Ravioles à la crème et bleu du Vercors

15

Ravioles à la crème et girolles

15

Ravioles à la crème de morilles

18

Le Landais : Steak, magret fumé, foie gras, sauce burger, tranche de lard grillée, salades et frites

22

L’Aravis : Steak, Reblochon, sauce burger, tranches de lard grillée, salades et frites

18

Le Saint-Marcellin : steak, saint-marcellin, sauce burger, tranche de lard grillée, salades et frites

18

Le Vertaco : Steak, bleu du Vercors, sauce burger, tranche de lard grillée, salades et frites

18

Nougat glacé « au nougat de Montélimar » coulis de framboises

7

Délice du Fairway « mousse au chocolat blanc et framboises »

8

Tarte aux noix « à ma façon » et crème anglaise

7

Café gourmand «café + 5 mini desserts»

8

Chartreuse ou Genépi gourmand « idem»

13

Le baba « Bouchon » au rhum et chantilly

7

Ardoise de Fromages « St Marcellin, Reblochon, Bleu du vercors »

7

Fromage blanc avec : coulis de framboises ou crème fraiche Ou crème de marron ou caramel beurre salé

6

Bouteille d'eau

4

Demi-bouteille d'eau

3

Café

1

Le Fairway (Menu)

93 avenue du General de Gaulle, Villard-de-Lans
+33 4 76 95 11 85

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